李瑞明，男，汉族，1966年9月出生，山西翼城人，毕业于香港公开大学工商管理专业，硕士学位，民盟陕西省委员会委员。
现任西安汽车科技职业学院理事长、院长，陕西省汽车行业协会会长，陕西省高职高专教育学会副会长，陕西省汽车工业协会副会长，西安市机动车服务协会副会长。西安市第十四、十五届人大代表、教科文卫委员；西安市灞桥区第十五、十六届人大常委。
1987年5月，李瑞明同志创办西安市西影路摩托车技校。1996年，学校更名为西安汽车科技专修学院。2004年3月，经陕西省人民政府批准、教育部备案，学校晋升为普通高等院校，举办高等职业教育，并更名为西安汽车科技职业学院。
李瑞明院长对汽车技术及汽车行业的发展有着深厚的感情，长期专注于汽车职业教育，始终以“培养一流专业人才、振兴民族汽车工业”为使命，办学20余年来，累计为社会输送6万余名汽车专业人才。
李瑞明院长于2001年被西安市教育委员会评为西安市社会力量办学优秀管理工作者；2003年被西安市教育局评为先进工作者；2004年被中共西安市委、西安市人民政府评为西安市教育系统先进工作者；2004年获得中国民办教育家特别贡献奖；2006年被中华全国教育家协会评为“全国杰出教育家”共和国教育领域最高荣誉称号。